蛋糕的制作: 准备:烤箱预热到350度(因为烤箱的大小不同预热时间也不同我一般是预热20--30分钟)然后改到220度。8寸烤盘一只,底部和四周抹油并撒面粉 材料: 1 . ALL PURPOSE FLOUR 3/4 CUP 2 .BAKING POWDER 1 tsp 3.盐1/8 Ttsp 4.砂糖 1/2 CUP 5.菜油 1/4 CUP 6.水(或橙汁、牛奶)1/4 CUP 7.蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。 做法: A. 把1,2,3,4混合筛在大碗里。 B. 把5,6和7的蛋黄装在另一个大碗里。 C. 蹄子拿住一只干净的打蛋器用力打发蛋白,打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可。 D. 把B倒入A里,用同一只打蛋器搅匀。 E. 把D缓缓倒入蛋白糊里,一手倒,一手拿着橡皮刀翻拌,轻轻混合成非常泡的面糊。 F. 把面糊倒入烤盘,送进烤箱,烤30分钟即可。(注意自己调节烤箱的温度和时间,每个烤箱都不一样。) G. 出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈,即可容易地将蛋糕倒扣出来,晾凉即可 奶油的制作: 用double cream和白糖然后用打蛋器打15--20分钟看起来像平时吃的蛋糕的奶油就可以了! PS:千万不能打太长时间要不然就会有水析出 [em46] |
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